Mojn Mojn, liebe Feinschmecker/innen,

​

als Gründer und Ideengeber startete ich 1991 in Berlin Hermsdorf mit dem Räuchern von Lachsen. Aus bester Rohware ausgesucht, werden unsere Lachse ausschließlich per Hand filetiert, von Hand gesalzen und auf Buchenholz langsam geräuchert. Handwerk und Tradition stehen im Vordergrund, nicht die industrielle Verarbeitung. Unsere Lachse wurden schon diverse Male von unabhängigen Instituten z.B. DLG u.a., getestet und als hervorragend klassifiziert.

Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr

Werner Mario Gaideck